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湖南洞庭湖畔细毛家屋场

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酒诀:粮是酒之肉。

我们酿酒用粮“洞庭红霑”胭脂稻,应可狂妄地认为是中国白酒用粮最洁净的一种。

2016年我们推出复合香型的实验,引入清香红心曲,同时自产了贵州土种糯红高梁。东洞庭山地红壤透水性不好,某些种类高梁不适宜。我们试种了东北和山东红高梁,几乎颗粒无收,原地改种贵州土种高梁,略有收成,但产量不及贵州当地的十分之一。